Mô tả công việc: CHI TIẾT CÔNG VIỆC:
Vị trí này chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động vận hành của nhà hàng, bao gồm các bộ phận lễ tân, phục vụ, bếp, pha chế và thu ngân, đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn Lối Huế.
NHIỆM VỤ CHÍNH:

• Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành nhà hàng: lễ tân, phục vụ, bếp, pha chế, thu ngân.
• Sắp xếp ca làm việc, phân công nhân sự, đảm bảo đủ người, đúng người, đúng việc.
• Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn Lối Huế.
• Đào tạo nhân viên mới, hướng dẫn tác phong phục vụ, quy trình làm việc và văn hóa thương hiệu.
• Giám sát quy trình ra món, thời gian phục vụ, xử lý các tình huống phát sinh trong ca.
• Kiểm soát tồn kho nguyên vật liệu, phối hợp bếp đặt hàng, tránh thiếu hoặc dư tồn.
• Theo dõi doanh thu ca/ngày, báo cáo định kỳ cho chủ nhà hàng.
• Tiếp nhận phản hồi khách hàng, xử lý ...