Mô tả công việc: 1. MÔ TẢ CÔNG VIỆC:
- Chịu trách nhiệm theo dõi, quản lý hoạt động của bộ phận Rau / Trái cây trong ca làm việc;
- Giám sát, quản lý và bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, hàng hóa;
- Tổ chức, sắp xếp khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, khoa học
- Giám sát, điều phối, đôn đốc việc chuẩn bị hàng, thực phẩm, đảm bảo tuân theo quy chuẩn và kịp tiến độ giao hàng;
- Đảm bảo công tác sơ chế, đóng gói thực phẩm đúng quy cách, định lượng, đảm bảo VSATTP và chất lượng theo yêu cầu đề ra;
- Đào tạo nghiệp vụ bếp cho nhân viên sơ chế. Theo dõi, đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên sơ chế trong ca làm việc;
- Hỗ trợ Quản lý giải quyết các vấn đề phát sinh tại bếp trong ca làm việc;
- Phối hợp với bộ phận Kho để nắm số lượng hàng hóa tồn và tái đặt hàng, đảm bảo đủ hàng hóa theo kế hoạch đặt ra;
- Thường xuyên trao đổi giữa các bộ phận, xử lý các vấn đề nhầm nâng cao hiệu quả công việc;
- Báo cáo tình hình hoạt động của bộ phận sơ chế cho ...