Descripción

Supervisió i garantia del compliment dels estàndards de qualitat i seguretat alimentària en tot el procés de fabricació.

Actualitzar, elaborar i mantenir la documentació del Sistema de Qualitat i dels productes, incloent protocols, fitxes i registres, així com la documentació per a certificacions ISO, IFS i altres estàndards de qualitat.

Identificar i avaluar els perills significatius en el procés de producció, mantenint les APPCC actualitzades davant canvis de producte o procés.

Suport en certificacions, auditories internes i externes, gestió de no conformitats i accions correctives.

Auditoria i homologació de proveïdors, i assegurament del compliment de la legislació alimentària i ambiental.

Vetllar pel compliment de les Bones Pràctiques de Producció i Higiene del personal propi i subcontractat.

Coordinació i registre de formació en seguretat alimentària, higiene i política de qualitat i medi ambient.