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La siguiente información tiene como objetivo proporcionar a los posibles candidatos una mejor comprensión de los requisitos para este puesto.

Serás la persona responsable de preparar sushi y otros platos de cocina japonesa. Domina técnicas de corte, manipulación de pescado crudo, cocción del arroz y presentación estética.

• Limpieza, fileteado y cortes específicos para nigiri, sashimi y makis.
• Control de textura, temperatura y mezcla con vinagre.
• Elaboración de piezas — Nigiris, makis, uramakis, temakis y otras variantes.
• Supervisión de calidad, temperaturas y conservación.
• Presentación del plato — Estética cuidada y precisión en cada pieza.
• Atención al cliente — Explicar piezas, recomendar y servi...