Descripción y detalle de las actividadesQualimentos, es una empresa líder en la región, dedicada al procesamiento y venta de productos cárnicos.Objetivo:Supervisar el proceso de producción de acuerdo con los procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos, asegurando el cumplimiento de calidad e inocuidad, así como la rentabilidad mediante el cuidado de los factores críticos de rendimiento en cada pieza, con la finalidad de garantizar la satisfacción de nuestros clientes.
- Implementar el proceso en base a la producción del programa de cortes primarios y secundarios notificado por el Dpto.Comercial.
- Coordinar y balancear las actividades de los deshuesadores, distribuyendo su carga de trabajo de acuerdo con el programa de producción.
- Verificar temperaturas del área y de las materias Primas en la entrada al área de producción.
- Inspeccionar la cadena de frío del producto.
- Reportar peso y lote de las Materias primas que entran a producción y monitorea ...