Objetivo del puesto
Asegurar y garantizar que todas las operaciones del área de Alimentos y Bebidas se ejecuten de manera eficiente, rentable y alineada a los estándares de servicio, calidad e inocuidad de la organización, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos del negocio.
Principales responsabilidades Asegurar la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas en la unidad a su cargo mediante la correcta ejecución de estrategias operativas y comerciales, así como el uso eficiente de los recursos. Supervisar y coordinar al personal operativo y administrativo del área, garantizando el cumplimiento de procesos, estándares de servicio, control de costos e ingresos. Supervisar la operación de los centros de consumo, cocinas y bares que integran la unidad de negocio. Garantizar la correcta preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas conforme a recetarios institucionales y lineamientos establecidos. Controlar y asegurar la integridad de insumos, ingredientes, mater...