• Supervisar la operación de las etapas del proceso de elaboración de azúcar, garantizando el cumplimiento de las especificaciones de calidad establecidas.
• Coordinar con la superintendencia las adecuaciones y mejoras infraestructurales para el proceso de elaboración de azúcar.
• Determinar las áreas de oportunidad del departamento de elaboración, para la mejora continua.

• Ingeniería química o afín.

• Equipos intercamibadores de calor.
• Tiempos y movimientos del proceso.
• Termodinámica.
• Flujo de fluidos.
• Recipientes sujetos a presión, tuberias y accesorios.

Supervisor o jefe de turno de elaboración de azúcar.

• Sentido de negocio.
• Facultamiento.
• Pensamiento crítico y toma de decisiones.
• Liderazgo.