Responsabilidades

• Revisa que las áreas de cocina, equipos, instalaciones, limpieza
• Revisar menú, ingredientes, productos para la receta
• Asignación de trabajos a cocineros y ayudantes
• Mantener y contar con todas las reglamentaciones del área
• Recibir productos de proveedores directos
• Probar los alimentos que se servirá en bufet o comedor
• Levantar pedidos de Almacen o compras
• Hacer inventario de Almacen cocina
• Organizar al personal para el día o algún evento
• Rol de descanso o turnos
• Llevar lista de asistencia del personal programa ABRHITSOFT
• Elaborar lista de nomina para pago del personal
• Papeletas de horas extras, permisos, vacaciones y festivos
• Revisar estándar de uniformes y aseo personal del staff
• Presentación, decoración de alimentos en el bufet
• Responsable del ambiente laboral en el área
• Pasar nómina del personal