Zitrone- Líder en comedores industriales se encuentra en búsqueda de SUB CHEF para eventos.

Responsabilidades

• Supervisa la producción masiva de alimentos, gestiona inventarios y asegura el cumplimiento de estrictas normas de higiene, liderando la operación diaria, el control de costos y la estandarización de recetas para alto volumen.
• Coordina el mise en place y la elaboración de menús a gran escala.
• Garantiza el cumplimiento de normativas de higiene y manejo de alimentos (Distintivo H).
• Aplica el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y administra almacenes.
• Asigna tareas, supervisa al personal de cocina y asegura los tiempos de entrega.

Requisitos

• Título en gastronomía.
• Experiencia comprobable de al menos 1 a 2 años en comedores industriales.
• Educación mínima: Bachillerato General.
• Palabras clave: cocinero, events.

Ubicación y Horario