**OBJETIVO DEL PUESTO.**
El Sous Chef es el segundo al mando de la cocina, responsable de asistir al Chef Ejecutivo en la supervisión, coordinación y ejecución de todas las operaciones culinarias. Este rol es fundamental para mantener los estándares de calidad, higiene y eficiencia de The Grill Gallery. Buscamos un profesional con experiência demostrable en la gestión y operación de cocinas de alto volumen, capaz de atender a grupos de 20 personas o más por servicio, manteniendo la excelencia en la preparación de alimentos
**FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PRINCIPALES.**
- **Liderazgo Operacional y Gestión de Alto Volumen**_
Asumir la dirección de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, asegurando la continuidad y Calidad de los alimentos.
Supervisar y coordinar eficientemente la operación diaria de todas las partidas de la cocina, manejando picos de servicio.
Gestionar el flujo de trabajo para optimizar la velocidad y consistencia en la producción de platos.
- **G...