Sommaire du poste

Sous la supervision du gestionnaire du service hôtelier, le sous chef est responsable de la coordination opérationnelle quotidienne des activités liées à la préparation et au service des repas.

Le titulaire du poste agit comme pivot terrain afin d’assurer la fluidité des opérations alimentaires, la qualité de l’expérience des usagers, le respect des pratiques de santé et sécurité ainsi que l’application concrète des principes de sécurisation culturelle, en cohérence avec les orientations établies par le gestionnaire et la mission du CAAVD.

Responsabilités

Coordination opérationnelle du service alimentaire

• Coordonner et superviser les opérations quotidiennes du service alimentaire (préparation, production et service des repas);
• Assurer la fluidité du service, en fonction des volumes, des horaires et des besoins des personnes desservies;
• Veiller à la qualité, à la constance et à la présentatio...