Als Sous Chef te Lennik sta je in voor:

Menuontwikkeling en Planning:

Samenwerken met de Chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe menu-items en specials.

Assisteren bij het opstellen van wekelijkse menucycli en het plannen van seizoensgebonden wijzigingen.

Leidinggeven aan het Keukenteam:

Ondersteunen bij het werven, trainen en begeleiden van keukenpersoneel.

Toezicht houden op de dagelijkse activiteiten van de keukenbrigade.

Operationele Uitvoering:

Coördineren van keukenactiviteiten en zorgen voor een efficiënte workflow.

Handhaven van de hoogste normen op het gebied van voedselbereiding, presentatie en hygiëne.

Kwaliteitscontrole:

Verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van gerechten.

Actieve deelname aan tastings en het geven...