Mission générale

Assister le chef de cuisine à assurer l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client.

Principales responsabilités

• Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité de la fabrication que de la présentation au client.
• S'assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité.
• Animer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail.
• S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP.
• Assurer toutes autres tâches demandées par la direction.

Activités

1. Commercial 

• Prendre connaissance des commentaires des clients.
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