Hôtel (hébergement, restaurant et banquet).

SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE

Disponibilités requises : Jour, soir et fins de semaine (conciliation travail-famille).

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du chef cuisinier, le sous-chef participe activement à la bonne marche des opérations culinaires du restaurant.
Il collabore à l’élaboration des menus et des tables d’hôte, s’assure de la qualité et de la constance des plats servis, et veille à la présentation soignée des assiettes.
Il est également appelé à superviser l’équipe de cuisine en l’absence du chef et à maintenir les standards d’hygiène, de sécurité et d’efficacité du service.

PRINCIPALES TÂCHES

• Soutenir le chef dans la planification, la préparation et la supervision des activités quotidiennes;
• Assurer le bon déroulement des op...