Empresas: Meliá Hotels International En el Hotel Alicante Gran Sol Affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a Segundo Jefe de Cocina. ?? Misión del Puesto: Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción. Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen. ??? Funciones Principales Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service). Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares. Controlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes. Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores. Asegurar el cumplimiento de las normas d...