Vos missions :

Bras droit du Chef, vous êtes un pilier de l’organisation cuisine.

Production & qualité

• Garantir la qualité constante des plats
• Participer activement à la production
• Veiller au respect des standards de la maison

Organisation & coordination

• Encadrer l’équipe cuisine au quotidien
• Assurer la bonne gestion des services (cadence, fluidité)
• Être garant de la mise en place

Gestion & hygiène

• Veiller au respect des normes HACCP
• Participer à la gestion des stocks
• Anticiper les besoins

Profil recherché :

Compétences

• Expérience confirmée en brasserie haut de gamme
• Solide maîtrise des techniques culinaires
• Capacité à gérer du volume avec exigence

Qualités humaines

• Leade...