Responsabilités principales :

• Assurer la gestion efficace du point de vente Restauration (Food & Beverage) qui lui est confié, en tant que centre de profit indépendant.

• Contrôler l’ensemble des coûts et proposer des mesures permettant de les maîtriser.

• Veiller au strict respect du budget opérationnel du département.

• S’assurer que les normes opérationnelles minimales sont respectées afin d’atteindre le niveau de service défini dans le Manuel des Opérations du Département.

• Contrôler la qualité du service ainsi que les standards de restauration et de boissons au sein du point de vente concerné.

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif afin de mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.

• Traiter les réclamations, demandes et requêtes des clients concernant la restauration, les boissons et le service.

• Développer et entretenir une relation priv...