Responsable Boulangerie/Viennoiserie/Patisserie - H/F
This job is in your area. Enjoy a short commute and work close to home.
Job Description
Description
Sous la direction de la Directrice Générale Commerciale vous aurez en charge les missions suivantes :
Gestion commerciale & rentabilité :
Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.
Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).
Analyser les indicateurs de performance (ventes, rentabilité, démarque) et mettre en place les plans d'action correctifs.
Elaborer et présenter mensuelles le reporting de votre activité à la direction
Encadrement & gestion d'équipe :
Manager une équipe d'environ 20 collaborateurs (gestion des plannings et des absences)
Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Production & qualité :
Superviser et participer à la product...