El Director de Cocina de Holly Springs es responsable de:

·      Siempre entregando alimentos apetecibles, de manera oportuna, que cumplan o superen

Requisitos de calidad de Chick-fil-A

·      Entrenar los comportamientos de todos los Entrenadores, Líderes Asistentes, Líderes y Miembros del Equipo que trabajan en la Cocina. Esos comportamientos incluyen:

o Sentido de urgencia que crea una velocidad de servicio sorprendentemente rápida

o Atención al detalle que garantiza que se sigan los procedimientos de preparación y producción

o Ejecución de sistemas que garanticen un ambiente refrescantemente limpio

o Mantener un ambiente de trabajo que garantice y promueva la inocuidad y organización de los alimentos

o Mantener registros de transferencia precisos

o Pedidos efectivos y eficientes

·      Mantenimiento de un entorno de producción LEAN

·      Entrenar, evaluar y rendir cuentas a todos los miembros del equipo de cocina...