Vos responsabilités :

• Réaliser les pâtes de base (feuilletée, levée feuilletée, brisée, sucrée…) dans le respect des recettes et des standards de la maison
• Participer à la production quotidienne de pâtisseries selon les principes Loiseau : « l’Authenticité », « Le Gout ! »
• Assurer le tourage, le fonçage des pâtes et le façonnage des viennoiseries et produits feuilletés
• Assurer la production quotidienne de viennoiseries et autres produits de boulangerie/pâtisserie
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la précision des produits réalisés
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, chaîne du froid)

Votre profil :

• Vous êtes passionné(e) par les produits de boulangerie/Pâtisserie et le travail des pâtes
• Vous maîtrisez le feuillet...