Funciones y responsabilidades principales:
- Preparar y operar la parrilla de acuerdo con los estándares establecidos para cortes premium (carne, pescado, mariscos y vegetales)
- Lograr puntos de cocción exactos de acuerdo con el estándar del restaurante y solicitud del cliente
- Manejar temperaturas de cocción con dominio técnico
- Revisar, afilar y mantener su equipo de cuchillos y utensilios de parrilla
- Asegurar que cada proteína cumpla con especificaciones de peso, corte, marmoleo, textura y sabor
- Ejecutar montajes con estética fine dining según fichas técnicas
- Coordinar la salida de platos con línea caliente, fría y fritos
**Escolaridad mínima**: Preparatoria (Preferentemente con cursos de parrilla o técnicas culinarias), Lic. en Gastronomía
**Experiência**:Mínimo 2 años o 3 como parrillero en restaurantes premium, steakhouse o fine dining
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16,****** al mes
Beneficios:
- Opción a c...