Objetivo del Puesto Elaborar una amplia variedad de panes, pasteles y productos de bollería, garantizando la máxima calidad en sabor, textura y presentación, cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad alimentaria. Funciones y Responsabilidades Producción y Horneado: Mezclar, amasar y fermentar diferentes tipos de masas (saladas y dulces). Controlar tiempos y temperaturas de horneado para obtener productos uniformes. Repostería y Decoración: Elaborar bizcochos, cremas, rellenos y cubiertas. Realizar decoraciones detalladas y montajes de pasteles según pedidos específicos. Gestión de Insumos: Controlar el inventario de materias primas, solicitar pedidos a proveedores y asegurar la rotación adecuada de ingredientes. Mantenimiento de Equipos: Operar y limpiar de forma segura hornos industriales, batidoras y amasadoras. Innovación: Crear nuevas recetas o adaptar las existentes a tendencias actuales (productos sin gluten, bajos en azúcar o de masa madre). Requisitos y Competencias ...