Description du poste

ADEQUAT LIBOURNE recherche pour son client sur LIBOURNE, un ouvrier de chai (F/H) pour une mission en intérim à POMEROL.

Votre mission consistera à :

• organiser la réception de la vendange et dirige les opérations avant fermentation.


• donner les consignes pour la vinification et vérifie son évolution.


• élaborer les cuvées avec l'oenologue (assemblages, filtrations).


• assurer l'élevage du vin et contrôle son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages.


• coordonner ensuite la mise en bouteilles.

Il est aussi responsable de la bonne gestion du chai en collaboration avec le maitre de chai :

• Il fait appliquer les normes d'hygiène, assure le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves.


• Il fait éventuellem...