O Oficial de Cozinha é responsável por apoiar o preparo e a produção de refeições, realizando atividades de pré-preparo, organização e apoio operacional da cozinha, garantindo qualidade, higiene e cumprimento dos padrões estabelecidos.
Principais responsabilidades:
Realizar pré-preparo de alimentos, como higienização, corte, porcionamento e separação de ingredientes;
Auxiliar no preparo das refeições conforme cardápio e orientação do cozinheiro ou nutricionista;
Apoiar na cocção e finalização de preparações simples;
Auxiliar na distribuição das refeições, quando necessário;
Realizar reposição de alimentos durante o serviço;
Higienizar utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias e insumos;
Controlar validade e acondicionamento adequado dos alimentos;
Seguir normas de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
Apoiar no controle de desperdícios e na organização geral...