Devenez le leader de la cuisine au Sibéria Café, en garantissant la satisfaction des clients tout en gérant une équipe dynamique. Ce rôle central se concentre sur l'élaboration des menus, la qualité des plats et le contrôle des coûts.
Sous la direction générale, le Responsable cuisine joue un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous assurerez l'excellence culinaire en standardisant les recettes et en dirigeant une équipe de production. Vous serez également impliqué dans la formation et l'encadrement des membres de l'équipe pour maintenir des standards élevés.
Key Responsibilities:
• Gérer les coûts alimentaires et les pertes en cuisine
• Standardiser et exécuter les recettes de qualité
• Former et mobiliser les équipes de cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de salubrité
• Coordonner le service client et la propreté de la cuisine
Requirements:
• Expérience significative en gestion de cuisine
• Connaissance des normes MAPAQ