So bunt und unterschiedlich sich unsere Betriebe auch zeigen, so strikte unterliegen sie einer Maxime: Sie sind Begegnungsorte, in denen sich über Visionen, Träume und Ideen hervorragend sinnieren lässt. Gastfreundschaft und hohes gastronomisches Niveau sind das A und O unserer Philosophie.

Für die Neueröffnung unseres Restaurants Brüggli in Zug suchen wir per sofort eine/n Küchenchef/in.

Aufgaben

• selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade zusammen mit dem anderen Küchenchef (ca. 8 Köche, Hilfsköche und 3 Abwascher)
• operative Mitarbeit während dem à la Carte Mittag- und Abendservice
• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf bei Banketten
• Einarbeiten neuer Mitarbeitender
• Diverse Mise-en-Place Arbeiten
• Verantwortlich für die Hygienevorschriften in der Küche
• Verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung und das Bestellwesen

Qualifikat...