Grand Hotel Oslo
KARL JOHANS GATE 31, 0159 Oslo
Om jobben
Stillingstittel
Kokk/Ansvarlig kokk - Kaldt kjøkken
Type ansettelse
Fast, heltid 100%
Arbeidsspråk
Norsk eller engelsk
Antall stillinger
1
Arbeidssted
Hjemmekontor ikke mulig
Vi søker nå en faglig sterk og strukturert kokk / ansvarlig kokk for kaldt kjøkken. Stillingen passer for deg som trives med ansvar, operativ drift og kvalitet i alle ledd - i et profesjonelt kjøkken med høyt tempo og store volumer.
Arbeidsoppgaver
Daglig drift og faglig ansvar for kaldt kjøkken
Produksjon av kaldmat til restaurant, bankett, konferanse og event
Planlegging, bestilling og kontroll av råvarer
Sikre kvalitet, presentasjon og matsikkerhet (IK-mat/HACCP)
Opplæring og oppfølging av ansatte og lærlinger
Tett samarbeid med øvrige kjøkkenavdelinger
Kvalifikasjoner
Fagbrev som kokk (relevant erfaring kan kompensere)
Erfaring fra hotell, bankett eller større kjøkken er en fordel
S...