Funciones principales

• Supervisión y coordinación de la operativa diaria de varios locales.


• Liderazgo y seguimiento directo de los Jefes de Sala / Jefes de Coina / Responsables de centro.


• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y marca en todos los establecimientos.


• Control y optimización de costes, ratios, productividad y resultados.


• Organización de turnos, apoyo en la planificación de personal y cobertura de necesidades operativas.


• Análisis de incidencias y resolución de problemas operativos.


• Coordinación con cocina, dirección y otros departamentos del grupo.


• Implantación de procedimientos, mejoras operativas y buenas prácticas.


• Formación, motivación y acompañamiento de los equipos de sala y responsables.

¿ Qu