Descripción del empleo

En Novotel Valencia Lavant, hotel de 4 estrellas superior de reciente apertura y referente en Valencia, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere un departamento clave dentro de nuestra operación.

Función

Serás responsable de la gestión integral del departamento de cocina: operativa, equipo, calidad, costes, organización y coordinación con el resto de áreas del hotel.

Funciones principales

• Liderar y coordinar al equipo de cocina en el día a día.
• Organizar y realizar la producción y el servicio de las distintas áreas gastronómicas del hotel: Skybar, banquetes, desayuno y comedor de personal.
• Garantizar la calidad del producto, la presentación de los platos y los tiempos de servicio.
• Planificar turnos, tareas y recursos del equipo en función de la operativa.
• Supervisar la correcta ejecución del servicio en cada punto de venta.
• Gestionar pedidos, ap...