Buscamos Jefe/a de Cocina – Chef Ejecutivo/a para incorporarse a un reconocido proyecto gastronómico ubicado en Nueva Andalucía (Marbella), referente por su propuesta basada en una cocina saludable, de mercado y de proximidad, donde la calidad del producto, la creatividad culinaria y la excelencia en el servicio son pilares fundamentales.

FUNCIONES

• Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo cooperativo y orientado a resultados.
• Organizar y supervisar la operativa diaria del servicio, garantizando la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.
• Gestionar las partidas de cocina fría y caliente, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Diseñar, actualizar y optimizar recetas, procedimientos y fichas técnicas.
• Participar activamente en la creación, mejora y evolución de la propuesta gastronómica.
• Elaborar escandallos y realizar el seguimiento de...