Para nuestro cliente, un prestigioso restaurante gastronómico perteneciente a un reconocido grupo de hostelería y restauración nacional,
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EXPERTA
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Jefe de Partida
para unirse a su equipo en Marbella.
Funciones:
Planificar, organizar y supervisar el trabajo de la partida asignada.
Preparar y elaborar platos de alta calidad siguiendo las recetas y estándares establecidos.
Garantizar la correcta presentación de los platos y su envío en tiempo y forma.
Controlar el stock de ingredientes y materiales de la partida.
Mantener la limpieza y orden en su área de trabajo.
Capacitar y dirigir al equipo de cocineros de la partida.
Perfil demandado:
Experiencia previa en puestos similares en restaurantes de alta gama.
Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y manejo de equipo...