Misión: Preservar la higiene y seguridad en todas las etapas del procesamiento de alimentos, así como supervisar que se lleven a cabo correctamente los procedimientos de acuerdo a las buenas prácticas, dar seguimiento a la capacitación y asegurar su cumplimiento conforme a los lineamientos de las normas NOM-SSA-251 y NMX-F-6os-NORMEX y al SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD ISO.Actividades:1) Implementación y seguimiento de los procedimientos y requerimientos regulatorios.2) Supervisar la ejecución de Procesos para el cumplimiento de las normativas vigentes y procedimientos establecidos.3) Modificación de la disposición de una o varias personas en el desarrollo de las actividades establecidas.4) Manejo de contingencias, conocimiento de normas oficiales para materias primas y alimentos en general.
- Verificación de procesos.Capacitación de procedimientos y legislaciones vigentes.Seguimiento en actividades establecidas.Análisis de información recopilada para la determinación de acciones...