Certificar-se da cortesia, da rapidez e da qualidade do atendimento aos clientes.
- Participar do atendimento, indo nas mesas e falando com os clientes.
- Manter a equipe motivada e trabalhando com empenho e determinação (trabalha com uma equipe de mais ou menos 25 pessoas).
- Fiscalizar se os pratos expedidos pela cozinha estão dentro do padrão de qualidade do restaurante.
- Orientar e fazer valer a Segurança Alimentar no restaurante.
- Garantir o funcionamento correto dos equipamentos utilizados pelo restaurante. Acionando os fornecedores em caso de manutenção.
- Realizar a contagem do estoque e preenchimento do formulário de compras aos domingos ou quando solicitado pelo Escritório. Fazer isso em conjunto com o Subchefe da cozinha e o Barman.
- Acompanhar o nível de estoque das bebidas e dos alimentos, tomando ações preventivas para evitar faltas.
- Controlar os horários dos funcionários, através do sistema de ponto. Evitar que o banco de horas fique positivo...