Objetivo del puesto Buscamos un(a) Gerente Operativo / Encargado General con enfoque altamente operativo, responsable de supervisar y profesionalizar la operación diaria de una cafetería ubicada en zona universitaria. La posición estará enfocada en optimizar procesos, liderar al equipo operativo, asegurar una excelente experiencia al cliente y contribuir al crecimiento y rentabilidad del negocio. Responsabilidades principales Supervisar la operación diaria de la cafetería. Coordinar y liderar al personal operativo (turnos, asistencia, desempeño y seguimiento). Asegurar estándares de servicio y atención al cliente. Implementar y dar seguimiento a procesos operativos y administrativos. Llevar control de inventarios, insumos y mermas. Supervisar cortes de caja y control básico administrativo. Detectar áreas de mejora y proponer soluciones operativas. Garantizar orden, limpieza y correcto funcionamiento del establecimiento. Coordinar compras básicas y seguimient...