Responsabilidades principales

• Gestión integral del local: supervisar operaciones diarias y asegurar estándares de servicio.
• Cumplimiento de objetivos comerciales: impulsar ventas, controlar costos y mejorar rentabilidad.
• Administración presupuestaria: planificar y optimizar recursos.
• Coordinación de equipos multidisciplinarios: cocina, salón, depósito y administración.
• Liderazgo de personal: dirigir, motivar y formar al staff; diseñar programas de capacitación.
• Control de inventarios: co-responsable del inventario diario y reducción de mermas.
• Auditorías y cumplimiento: preparar y responder auditorías externas periódicas.
• Monitoreo de KPIs: analizar indicadores operativos y comerciales y ejecutar planes de mejora.

Requisitos indispensables

• Formación profesional en Gastronomía, Administración, Hotelería o afines (deseable).
• Experiencia comprobable en marc...