Responsabilidades

• Estrategia de compras enfocada en reducción de food cost
• Negociación con proveedores de carnes, mariscos e insumos críticos
• Control de inventarios para minimizar merma y sobrestock
• Evaluación y desarrollo de proveedores
• Supervisión de órdenes de compra y logística
• Coordinación con operación y cocina
• Implementación de controles y trazabilidad
• Liderazgo del equipo de compras

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior – Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos:
  
  • Capacidad de coordinación
  • Estrategia
  • Evaluación
  • Toma de decisiones
  • Compras
  • Control de inventarios
  • Gestión de compras
  • Negociación con proveedores
  • Planificación logística
  • Proveedores
• Licencias de c...