Pozitie operationala in cadrul departamentului Bakery, responsabila de productia zilnica de paine si produse de panificatie, asigurand prospetime, calitate constanta si respectarea standardelor stricte de igiena si siguranta alimentara.

Responsabilitati

• Asistarea Head Baker in coordonarea si mentinerea productiei zilnice de produse de panificatie
• Prepararea painii pentru mic dejun, pranz si cina in toate punctele de servire
• Respectarea retetelor, specificatiilor si metodelor de lucru stabilite, cu corectarea imediata a eventualelor neconformitati
• Realizarea decoratiunilor si produselor speciale pentru bufete tematice si evenimente
• Monitorizarea produselor perisabile si colaborarea cu echipa de aprovizionare pentru evitarea pierderilor
• Verificarea livrarilor zilnice din depozit si pregatirea comenzilor electronice conform numarului de oaspeti
• Asigurarea pregatirii mise-en-place-ului inainte de fiec...