Descrição de cargo – Forneiro Controlar temperatura, tempo e umidade com extrema precisão Operar diferentes tipos de forno (convencional, combinado, lastro, etc.) Ajustar parâmetros conforme cada preparo (carnes, peixes, massas, pâtisserie) Assar pães artesanais, viennoiseries e massas folhadas Finalizar pratos que exigem forno (gratins, assados, confits, etc.) Garantir ponto perfeito (textura, cor, crocância) Seguir fichas técnicas rigorosamente Manter padrão visual e de sabor exigido por alta gastronomia Garantir consistência em todas as produções Manter estação de trabalho limpa e organizada Cumprir normas de segurança alimentar. Horário de trabalho: 05h às 13h20 Salário: R$ 2.587,35 + média de gorjetas de 1.000,00
Escala: 6x1 - Local de trabalho: São Paulo, SP
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Parcial manhãs
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
- Nível hierárquico: Auxiliar