Garantir a excelência na operação do setor de pizzaria, coordenando a equipe, organizando os processos de produção e garantindo o padrão de qualidade dos produtos, contribuindo diretamente para a satisfação dos clientes e o atingimento das metas da unidade. Principais Responsabilidades e Atividades Gestão Operacional Verificar a presença e validade dos insumos para abertura da unidade. Realizar o mise en place e organizar a linha de produção. Garantir o funcionamento correto do forno e equipamentos da pizzaria. Supervisionar montagem, cocção e finalização das pizzas, garantindo padronização e qualidade. Controlar e aplicar corretamente etiquetas de validade em todos os insumos. Controle de Qualidade e Estoque Controlar e lançar perdas/avarias no sistema. Acompanhar visitas da equipe de qualidade e garantir conformidade com os padrões exigidos. Realizar contagem diária e semanal do estoque. Fazer pedidos de insumos junto ao gerente, evitando rupturas e desperdícios. Monitorar prazos de ...