Misión

El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia excelente para el cliente.

Funciones principales

• Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa
• Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo
• Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación
• Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento
• Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio
• Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado
• Controlar la calidad final de los platos antes de su salida
• Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio
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