Objetivo del puesto

Gestionar integralmente la operación del local, asegurando la eficiencia en costos, el control de inventarios, la calidad del servicio y la rentabilidad del negocio, mediante la optimización de procesos, el desarrollo del equipo y la mejora continua.

Responsabilidades principales

1. Gestión operativa
   • Supervisar el funcionamiento diario del local (apertura, cierre, turnos).
   • Garantizar estándares de calidad en productos, atención al cliente y tiempos de servicio.
   • Resolver situaciones operativas y reclamos de clientes.
2. Control de costos
   • Analizar y controlar costos de alimentos, bebidas y operación.
   • Detectar desvíos y proponer acciones correctivas.
   • Optimizar el uso de insumos para minimizar desperdicios.
3. Inventarios
   • Planificar, controlar y auditar inventarios periódicos.
   • Asegurar la corr...