Publicado el 25/2/2026

Labor

Control de materia prima

Control de producción

Gestión de pedidos

Control de costos

Control de mermas

Control de calidad

Administración de personal

Cumplimiento de normas de seguridad e inocuidad 

Creación e innovación de nuevos productos

Perfil

El perfil de un encargado de pastelería combina habilidades técnicas en repostería con liderazgo y gestión operativa. Debe dominar la elaboración de productos, controlar inventarios, garantizar la higiene y liderar equipos. Se requiere creatividad, atención al detalle y capacidad para organizar la producción diaria. 

Competencias

Trabajo en equipo Creatividad Control y seguimiento