Buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión integral de un restaurante consolidado, con diversos salones y áreas operativas, en un entorno dinámico y exigente, y una propuesta gastronómica basada en el producto de temporada y la excelencia en la experiencia del cliente.

Funciones principales

• Dirección y coordinación de un equipo multidisciplinar compuesto por más de 30 personas.
• Organización y supervisión de la actividad en los diversos salones y áreas operativas del restaurante, garantizando una experiencia de cliente excelente y una operativa eficiente.
• Planificación y gestión de los recursos humanos, incluyendo elaboración de turnos, dimensionamiento de equipos y seguimiento del desempeño.
• Liderazgo, motivación y desarrollo del equipo, promoviendo un entorno de trabajo positivo y orientado a resultados.
• Supervisión del servicio y cumplimiento de los estándares de calidad establecidos...