Relevant du Directeur.trice de la restauration, le ou la Directeur.trice adjoint.e de la restauration est responsable de supporter le ou la directeur.trice dans toutes les fonctions de gestion des restaurants de l’établissement. Il ou elle sera responsable de l’atteinte des objectifs de l’entreprise. Il ou elle devra également supporter les équipes dans l’atteinte des objectifs de ventes, de la rentabilité et de la qualité du service grâce à ses compétences de formateur, et sa capacité à œuvrer dans une équipe multidisciplinaire en travaillant de concert avec le ou la directeur.trice de la restauration et du Chef Exécutif.

RESPONSABILITÉS

• Voir à la gestion des ressources financières des points de ventes (préparation des budgets, «forecasts», contrôle des coûts de fonctionnement et de la productivité, réviser les états financiers, etc.).
• Superviser toutes les opérations courantes de la restauration et veiller au bien-être de la clientèle.