Demi chef de partie - Restaurant Bartholdi
This job is in your area. Enjoy a short commute and work close to home.
Job Description
Détail de l'offre
Le Bartholdi fait partie intégrante de La Maison des Têtes et s’inscrit dans la tradition des Winstubs alsaciennes. Rejoignez une équipe jeune et passionnée, portée par un esprit familial entièrement dédié à l’expérience client.
Objectif du Poste :
Le Demi-chef de partie assiste le chef de partie dans la réalisation et le dressage des plats de sa partie dans le respect des standards de qualité et d’exigence de l’établissement. Il est garant de la régularité et de la précision dans l’exécution des recettes de la brasserie. Il encadre les commis et participe activement à la bonne organisation de la cuisine.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Préparation et Production culinaire
Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie selon les fiches techniques établies et les standards de l’établissement
Participer à la mise en place quotidienne : anticiper les besoins,...