ATTAL GROUP Agenzia per il Lavoro ricerca per importante struttura alberghiera n.1 CUOCO/A CAPO PARTITA- sul territorio di Crotone e provincia.

Attività lavorative previste:

• Gestione operativa della partita assegnata;
• Organizzazione del lavoro durante il servizio, assicurando tempistiche e qualità;
• Coordinamento e supervisione dei commis di cucina assegnati;
• Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
• Gestione delle preparazioni e approvvigionamento della propria linea;
• Applicazione e rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP);
• Collaborazione con lo chef e il resto della brigata per la buona riuscita del servizio

REQUISITI:

• Esperienza pregressa nel ruolo;
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle cotture;