Nous recrutons un(e) cuisinier au Centre Hospitalier Sèvre et Loire au sein d'une équipe composée de 22 agents !

Mission :

Assurer et participer à la production des repas (préparation, conditionnement, stockage, distribution) en respectant les fiches techniques et les spécificités alimentaires (régimes, textures, allergènes), seul ou en équipe ;

Appliquer et respecter la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH)

Participer au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail ;

En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission qu'il jugera utile au regard des besoins de service.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES (savoir) :

Maîtriser les différents types de cuisson et techniques culinaires en restauration collective,

Discerner les goûts et saveurs,

Maîtriser la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP, BPH),

Comptage et conformité de la p...