Responsabilidades Principais
Preparar refeições de acordo com o cardápio e fichas técnicas, garantindo sabor, qualidade e padronização.
Realizar pré-preparo, cocção e finalização dos alimentos conforme procedimentos operacionais.
Organizar e higienizar os insumos, utensílios e equipamentos utilizados na produção.
Controlar porcionamento, tempo de preparo e temperatura dos alimentos.
Seguir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação (BPM) e requisitos sanitários.
Armazenar corretamente matérias-primas e produtos preparados, mantendo controle de validade e segurança.
Auxiliar no controle de estoque e comunicar necessidades de reposição.
Colaborar com a equipe para manter o fluxo produtivo eficiente.
Executar limpeza e organização da área de trabalho ao final das atividades.
Requisitos
Experiência prévia em cozinha industrial ou produção de refeições em grande volume.
Conhecimento de técnicas básicas e intermediárias de culinári...