Misión: Diseñar, implementar y supervisar los procedimientos, actividades, controles, equipos y plantas necesarios para la manufactura, conservación y almacenamiento de los alimentos, haciendo un uso racional y eficiente de las materias primas, subproductos y residuos.

Coordinar y supervisar la implementación y el cumplimiento de estándares sanitarios y la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), con el fin de garantizar la calidad, inocuidad y seguridad de los alimentos que ofrecemos a nuestros huéspedes, clientes y colaboradores, con el fin de proteger la salud pública, minimizar riesgos de contaminación alimentaria y mantener una reputación destacada en términos de excelencia y confiabilidad en nuestros servicios gastronómicos, cumpliendo con la Normatividad Vigente y demás lineamientos de nuestro Sistema de Gestión SASG (Sistema para la gestión Ambiental, Social y de buen Gobierno).

Requisitos: Tecnólogo en Buenas Prácticas de Man...