Responsável por garantir que as unidades operem de forma eficiente, seguindo os padrões da marca e atingindo os resultados esperados de vendas, qualidade, pessoas e lucratividade.
Principais responsabilidades:
Acompanhar e apoiar a gestão dos restaurantes sob sua responsabilidade.
Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de qualidade, segurança alimentar e atendimento ao cliente.
Analisar indicadores de desempenho (vendas, custos, produtividade, turnover, absenteísmo, NPS, entre outros).
Desenvolver e acompanhar gerentes e lideranças das unidades.
Elaborar e executar planos de ação para melhoria dos resultados operacionais.
Realizar visitas periódicas aos restaurantes para auditorias e acompanhamento da operação.
Garantir o cumprimento de políticas, processos e procedimentos da empresa.
Apoiar processos de recrutamento, treinamento e desenvolvimento das equipes.
Monitorar custos operacionais, controle de estoque e desperdícios.
Atuar ...